Torta a libro - Divina Commedia :-))

Ecco la torta a libro realizzata per il compleanno della mia sorellona!
E' stato un lavoraccio e devo ringraziare mamma Daniela che sul forum i dolci di chiara mi ha illuminata su come realizzarla senza stampo!

Per il pan di spagna ho seguito la ricetta base. Clicca qui per leggerla

Per la crema:
100 gr zucchero
50 gr farina
1 uovo
1/2 lt di latte

Mescolare farina, zucchero e uovo e qualche goccia di latte finchè non ci sono più grumi,poi aggiungere il resto del latte e far addensare a fuoco lento.

Ho farcito la torta con questa crema e delle gocce di cioccolato. Poi ho preparato una ganache al cioccolato extra-fondente per far contrasto con la pasta di zucchero con la quale ho decorato la torta.

Ed eccola qui:


Torta a libro - Divina Commedia :-)