Cupcakes autunnali alle castagne

Ciao a tutti e bentornati!
Ecco le foto dei cupcakes autunnali che ho fatto qualche giorno fa!



Cupcakes autunnali

La ricetta della base è la stessa della Torta al cioccolato e castagne già pubblicata anche se chiaramente bisogna ridurre i tempi di cottura a circa 15 minuti perchè le dimensioni dei cupcakes sono ridotte rispetto a quelle della torta!
Calcolate che con le dosi della torta vengono circa 20-25 cupcakes.

La crema invece è un po' modificata rispetto a quella della torta cioccolato e castagne.

Per la crema:
300 ml di panna montata
250 gr di crema di marroni
1 bustina di pannafix ( o eventualmente un cucchiaino colmo di amido di mais)

Mischiare bene tutto delicatamente per non smontare la panna e usare la crema con la sac à poche.
Rispetto alla crema della torta questa è molto più "castagnosa" !! :-)

Volendo si possono aggiungere dei pezzetti di marron glacées ma chiaramente poi diventa più difficile decorare con la sac à poche!